Минаев снял выпуск о кефире и науке Мечникова

Сергей Минаев выпустил новый эпизод программы «Личности», посвящённый истории кисломолочных бактерий и их применению в современном производстве. В выпуске рассказывается о работе нобелевского лауреата Ильи Мечникова, который одним из первых изучал влияние кисломолочных микроорганизмов на человека.

Знания, накопленные за сто лет, превратились в отдельную науку, которую теперь применяют на производстве. В программе показано производство «Логики молока», где работают с закваками и микроорганизмами при создании новых продуктов.